Цены на продовольственные товары в Украине за последние годы сблизились с уровнем в странах ЕС. Украинские цены уже превышают показатели стран-соседей, в частности Румынии, Словакии и Турции.
Об этом сообщает "Инфляционный отчет" Национального банка Украины (июль 2025 года).
По данным НБУ, причинами являются и внутренние проблемы, такие как климат, война, издержки производства, и внешние – глобальные цены и спрос.
В мире стоимость продуктов растет быстрее, чем другие цены. С 2020 года продовольственная инфляция составила более 35%, тогда как общая – только 25%.
Это следствие ряда глобальных кризисов: пандемии, войны, климатических катастроф, логистических сбоев и роста цен на энергию. Все это создало "идеальный шторм" для стремительного роста стоимости пищи.
Для украинцев это имеет большое значение, поскольку доля продовольственных товаров в потребительской корзине украинцев составляет около 40%.
Что дороже, а что дешевле
С 2016 года цены на продукты в Украине в евро выросли на 79%, в странах ЕС – на 46%. Динамика цен по отдельным товарным группам была неоднородной, как и отклонения цен на отдельные продукты в Украине от цен в странах ЕС.
Например, цены на хлеб и крупы, фрукты и овощи, пресноводную рыбу остаются ниже, чем в Европе, благодаря меньшим по сравнению с ЕС затратам на сырье, труд и логистику. А подсолнечное масло дешевле (в частности на 20-25%, чем в Польше) благодаря развитому внутреннему производству.
В то же время цены на сливочное масло в Украине относительно выше, чем среднеевропейские (в частности на 20-25% по сравнению с Польшей), что связано с высокой себестоимостью производства и значительной государственной поддержкой агропроизводителей в странах ЕС.
Продукция животноводства также демонстрирует подобные контрасты: свинина и молочные продукты дороже, чем польские, из-за структурных проблем отрасли и разницы в государственной поддержке, тогда как мясо птицы и яйца дешевле благодаря эффективности крупных производителей, вертикальной интеграции и экономии от масштаба.
По данным НБУ, в первой половине 2025 года продолжился тренд сближения украинских цен на продукты до уровня ЕС. После временного снижения стоимости продуктов в евровом эквиваленте в результате девальвации гривны в 2023-2024 годах, с начала этого года возобновилась тенденция роста.
Цены в Украине сдерживаются покупательной способностью населения. Как только цена приближается к психологическому порогу, спрос снижается или смещается на более дешевые аналоги.
С другой стороны, слабое развитие некоторых секторов, таких как животноводство, толкает цены вверх. Разница в НДС также играет роль – в Украине он составляет 20%, в Польше – только 5%, а иногда действует нулевая ставка.
Растет импорт: как это влияет
Стоимость продуктов питания в Украине формируется под влиянием как внутренних факторов (урожайность, производственные затраты, потребительский спрос и т.д.), так и внешней конъюнктуры, в частности мировых цен, доступа украинских производителей к внешним рынкам, объемов экспорта и импорта продуктов.
В частности, соглашение о зоне свободной торговли Украины с ЕС способствовало наращиванию объемов торговли продовольственными товарами, а следовательно, было одним из факторов приближения украинских цен к европейским.
Євро нижче 52 гривень: курс НБУ на 28 серпня та головні ризики для національної валюти
Що може вплинути на валютний ринок найближчим часом? Національний банк України встановив офіційний курс гривні до основних іноземних валют на...
Read more
