Цены на свинину, говядину, курятину и яйца в 2026 году будут зависеть не только от экономической логики, но и от глобальных рисков, которые начали формироваться еще в прошлом году. На стоимость продуктов будут влиять цены на корма, логистика, ситуация в энергетике, а также вспышки болезней, таких как птичий грипп и африканская чума свиней.
Об этом пишет эксперт в области сельского хозяйства Лариса Гук.
По ее словам, дополнительным фактором подорожания станут новые евроинтеграционные стандарты. С 1 января 2026 года в Украине вступили в силу новые требования к благополучию сельскохозяйственных животных. Производителям придется тратиться на модернизацию условий содержания, что неминуемо увеличит себестоимость продукции.
В то же время на рынке сложилась парадоксальная ситуация: некоторые виды красного мяса стали доступнее мяса птицы, которое традиционно считалось бюджетным вариантом.
"Интересно, что сейчас отдельные виды свинины на прилавках в цене ниже куриного филе. По состоянию на конец января 2026 года в столице: филе мяса птицы – от 200 грн/кг, лопатка свиная – 170 грн/кг", – отмечает автор.
Эксперт объясняет, что такие ценовые "коридоры" могут испортить планы бизнеса, который сделал ставку на дешевую курятину. На фоне доступной цены и традиционных предпочтений украинцы все чаще будут выбирать свинину. К тому же, в 2025 году Украина существенно нарастила импорт этого мяса, потратив на закупки 76,3 млн долларов, что в 13 раз больше показателей предыдущего года.
Что касается говядины, то она традиционно остается самой дорогой. Цены на нее будут расти умеренно, поскольку этот вид мяса не формирует основу потребительской корзины большинства украинцев.
Ситуация с яйцами будет зависеть от экспорта: если международный спрос будет высоким, цены в Украине могут вырасти, если же нет – избыток продукции на внутреннем рынке будет сдерживать стоимость. Сейчас цены колеблются от 49 гривен за десяток мелких яиц до 62 гривен за крупные, причем фасованная продукция стоит дороже из-за расходов на упаковку.
Также напомним, как отключения света повлияют на цены в супермаркетах.
