Ученый из британского Университета Лидса Алан Мэкки разработал рецепт чая именно для регионов с жесткой водой. Как передает Replyua.net со ссылкой на The Sun, его основным компонентом стало молоко. Примечательно, что ученый предложил, на первый взгляд, весьма необычный способ приготовления утреннего напитка, а точнее – наливать молоко на чайный пакетик до того, как добавить кипяток.
«Приготовление чая традиционным способом – замачивание пакетика в горячей воде перед тем, как вытащить его и добавить молоко, – способствует тому, что танины превращаются в твердые частицы, прежде чем они смогут должным образом раскрыть свои оттенки вкуса. Но если добавить молоко в начале процесса замачивания чайного пакетика, молочные белки могут связаться с дубильными веществами и другими минералами в воде, предотвращая их превращение в твердое вещество, что в свою очередь дает вам гораздо лучший вкус», – заявил ученый.
Примечательно, что, в соответствии с исследованиями, такой способ приготовления чая, якобы помогает нейтрализовать жесткую воду. «Вкус в основном создается различными соединениями чая, в том числе танинами. Чем больше минералов присутствует в воде, тем сложнее этим соединениям раскрыть свой вкус, что приводит к безвкусному чаю, который вы получаете в регионах с жесткой водой», – отметил Мэкки.
На саміті Карпатської вісімки формують «залізничну коаліцію»
Україна разом із партнерами почала створювати міжнародну «залізничну коаліцію» для підтримки «Укрзалізниці», заявив міністр Микола Калашник.Міністерство розвитку, інфраструктури та транспорту...
Read more
