В ведущих супермаркетах Киева представлено до 300 позиций свежей плодоовощной продукции. Однако 31% всей выручки обеспечивают всего три, преимущественно импортных, продукта – бананы, помидоры и мандарины. На первые приходится 11% доли в общей выручки от торговли овощами и фруктами, а на остальные две позиции – по 10%. Об этом сообщает EastFruit.
В то же время эксперты отмечают, что существует фактор сезонности: летом банан не может быть лидером торговли в Украине, потому что на рынке много недорогой местной продукции. Однако его удельный вес в продажах остается довольно значительным.
Украинцы стали больше покупать цитрусовых: откуда поступают фрукты
Четвертое место занимают яблоки с долей в структуре продаж плодоовощной продукции 8%. В 2021 году их средняя цена составляла 30 грн/кг.
По 6% доли занимают капуста и картофель. Рост продаж первой связан с переориентацией населения на здоровое питание. Но здесь важно учесть, что в эту категорию попадают все виды капусты – брюссельская, брокколи, пекинская, цветная и пр. Что же касается картофеля, то торговые сети "проигрывают в данных продажах несетевой рознице".
Важным показателем продаж, подтверждающим рост доходов потребителей, по мнению экспертов, является виноград – еще 10 лет назад этого продукта в супермаркетах почти не было. Сейчас же он входит в десятку наиболее выгодных товаров.
В целом сети, которые научатся работать со свежими ягодами, получат больше преимущества. Эта категория товаров будет привлекать дополнительных покупателей, отмечают эксперты.
С начала года подорожали почти все продукты: на сколько выросли траты украинцев в супермаркетах
В то же время часто супермаркеты теряют потребителя из-за отсутствия на полках конкурентного предложения сезонных товаров. Примером является часто недостаточно профессиональный подход к торговле бахчевыми – арбузом и дыней.
Напомним, что предприятия розничной торговли и предприниматели суммарно обеспечивают 55% всех продаж овощей и фруктов в стране, а остальные 45% приходятся на неорганизованную торговлю.
Хотите первыми получать важную и полезную информацию о ДЕНЬГАХ и БИЗНЕСЕ? Подписывайтесь на наши аккаунты в мессенджерах и соцсетях: Telegram, Twitter, YouTube, Facebook, Instagram.
