Ультраоброблені харчові продукти (UPF) пов’язують із такими проблемами зі здоров’ям, як хвороби серця та діабет, і нове дослідження показує, що вони також можуть сприяти хронічному безсонню у деяких людей. Ці UPF можуть бути будь-якими харчовими продуктами, які сильно модифіковані, щоб покращити їх смак, або виробляти їх у масовому масштабі, або допомогти їм зберігатися довше. Вони відрізняються від таких продуктів, як фрукти чи овочі, які надходять переважно такими, якими вони є.
Дослідники під керівництвом команди з університету Sorbonne Paris Nord у Франції розглянули дані, зібрані про 38 570 дорослих у рамках дослідницького проекту NutriNet-Santé, зіставляючи інформацію про дієту зі змінними сну.
«У той час, коли все більше і більше продуктів піддаються високій обробці, а порушення сну поширені, важливо оцінити, чи дієта може сприяти поганій або хорошій якості сну», — каже Марі-П’єр Сен-Онж, науковець з питань харчування та сну в Колумбійському університеті. Університет в США.
St-Onge та її колеги виявили статистично значущий зв’язок між більшим споживанням UPF та підвищеним ризиком хронічного безсоння після того, як були враховані соціально-демографічні фактори, спосіб життя, якість дієти та фактори психічного здоров’я.
Загалом учасники дослідження отримували 16 відсотків своєї щоденної енергії з UPF, тоді як 19,4 відсотка когорти повідомили про симптоми хронічного безсоння, і ця група, як правило, мала більше UPF у своєму раціоні.
Дані також показали дещо сильніший зв’язок у чоловіків. Дослідження оцінювало лише окремі моменти часу та покладалося на власні звіти, але велика кількість залучених людей свідчить про те, що це зв’язок, який заслуговує на майбутнє дослідження.
«Важливо відзначити, що наші аналізи були перехресними та спостережливими за своєю природою, і ми не оцінювали лонгітюдний зв’язок», — каже епідеміолог Полін Дюкен з Північного університету Сорбонна.
«Хоча дані не встановлюють причинно-наслідковий зв’язок, наше дослідження є [] першим у своєму роді та сприяє поповненню наявних знань про UPF».
Беручи до уваги попередні дослідження, які ми бачили, і добре встановлені зв’язки між дієтою та сном, можливо, не дивно, що UPF можуть впливати на наше тіло з погляду ризику хронічного безсоння. Деякі з тих самих дослідників раніше виявили зв’язок між середземноморською дієтою та меншим ризиком безсоння, тому це нове дослідження, здається, представляє іншу сторону цього зв’язку.
Поки що незрозуміло, чому може існувати такий зв’язок. Зіставити UPF зі збільшенням ваги легше через їхню високу калорійність, але потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, як ці продукти можуть не давати нам спати вночі.
«У майбутньому проспективні епідеміологічні, а також клінічні та експериментальні дослідження можуть розширити знання про причинно-наслідкові зв’язки та шляхи посередництва», — пишуть дослідники у своїй опублікованій статті. Дослідження опубліковано в журналі Академії харчування та дієтології.
