Украинские хлебопекарные предприятия вынуждены пересмотреть стоимость своей продукции из-за значительного роста себестоимости производства. Только за январь расходы отрасли увеличились на 6–7%, что уже в первой декаде февраля приведет к подорожанию хлеба в магазинах примерно на 5%.
О главных факторах давления на рынок в интервью Эспрессо рассказал Александр Тараненко, первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей.
Ключевым фактором стало повышение тарифов на электроэнергию для промышленных потребителей. По словам эксперта, это мгновенно отразилось на финансовом состоянии заводов.
"В январе произошло существенное увеличение стоимости электроэнергии – почти на 30%. Это автоматически увеличивает затраты на производство продукции где-то на 2-3%. Кроме того, расходы, которые мы имеем в случае перебоев с электроснабжением, конечно, потом закладываются уже в стоимость", — объясняет Александр Тараненко.
Ситуацию осложняют энергетические вызовы. Работа на генераторах во время отключений обходится предприятиям в разы дороже, чем сетевое питание. Для крупного завода расход топлива может достигать 120–140 литров в час. К тому же зимние морозы заставили пекарей перейти на специальное топливо.
"Зимой пришлось закупать арктический дизель, который может работать при низких температурах, а он дороже обычного примерно на 8 грн за литр", — отметил вице-президент ассоциации.
Кроме энергоносителей, на цену повлиял и январский рост минимальной заработной платы. В итоге производители вынуждены поднять отпускные цены на 5%, чтобы не работать в убыток. На практике это означает рост цены буханки примерно на одну гривну.
Александр Тараненко подчеркивает, что такой шаг является вынужденным, чтобы гарантировать бесперебойные поставки хлеба не только гражданским, но и армии.
"Такое повышение даст возможность хлебопекарным предприятиям обеспечить наличие хлеба на полках магазинов, на столах украинцев и – не нужно забывать – в подразделениях Вооруженных сил Украины, ведь мы обеспечиваем хлебом также и их", — подытожил эксперт.
