Мельницы для масличных культур: нюансы применения и виды
Качественное измельчение семян подсолнечника, рапса, сои, льна и горчицы является обязательным этапом, предшествующим большинству аналитических исследований. Лабораторная мельница для масличных культур применяется в тех случаях, когда для проведения теста требуется перевести исходный неоднородный материал в мелкодисперсное состояние с максимальной степенью однородности. Проведение глубоких химических анализов цельного семени невозможно, так как плотная внешняя оболочка препятствует полному извлечению внутренних компонентов и химических веществ. Качественная мельница для масличных культур будет невероятно полезным инструментом.
Технологические ситуации, требующие обязательного измельчения масличного сырья
Размол пробы необходим при выполнении целого комплекса лабораторных анализов, регламентированных государственными стандартами качества. Измельчение позволяет высвободить связанные липиды и белки из клеточной структуры семени, обеспечивая их полную доступность для реагентов и растворителей. Мельница лабораторная для масличных культур обязательно задействуется в следующих технологических случаях:
- Определение точного содержания сырого жира (масличности) классическим арбитражным методом экстракции в аппаратах Сокслета или Рэнделла.
- Подготовка пробы для определения концентрации сырого протеина методом Кьельдаля или Дюма, где требуется полная гомогенизация навески.
- Проведение анализов на содержание влаги и летучих веществ термогравиметрическим способом в воздушно-тепловых сушильных шкафах для ускорения испарения воды.
- Определение кислотного и перекисного чисел сырого жира, когда предварительное извлечение масла требует максимального разрушения клеточных стенок подсолнечника или рапса.
- Измельчение жмыха и шрота, получаемых в процессе промышленной переработки семян, для оперативного контроля эффективности работы маслоэкстракционного оборудования.
Специфика конструкции мельниц для работы с высокожирным сырьем
Обычное размалывающее оборудование, предназначенное для сухого зерна пшеницы или ячменя, совершенно непригодно для переработки подсолнечника или льна. Мельница для масличных культур проектируется с учетом высокого содержания растительных жиров, которые при сильном механическом воздействии начинают активно выделяться, превращая измельчаемый порошок в вязкую пасту. Это приводит к мгновенному забиванию калиброванных сит, перегреву электродвигателя и искажению химических показателей из-за частичной деструкции термолабильных соединений.
